MALZEMELER
Hamur için:
250 gram margarin
3 adet yumurta sarısı
Bir tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzeme için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistancevizi
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
İki buçuk su bardağı su
1/4 limon suyu
YAPILIŞI
HAMUR için margarini eritin ve soğutup, derin bir kaba alın. İçine yumurta sarısı, tuz koyun. Kabartma tozu ve elenmiş unu ilave edip, karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin. İç malzeme için ceviz, tarçın ve hindistancevizini bir kapta karıştırın. Hamurun ortasına bu harçtan koyup, oval şekil vererek, kapatın. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Diğer taraftan tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Ateşten almadan önce limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp, ılınmaya bırakın. Ilık tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin ve şerbeti çektikten sonra servis yapın.
Kaynak : https://www.sabah.com.tr/sofra/tarifler/serbetli-tatlilar-ve-helvalar/bosnak-tatlisi-20131115
